6 aprile / 17 novembre 2013

Viaggio nella terra dei veneti antichi

Padova / Palazzo della Ragione - dalle 9.00 alle 19.00 - chiuso il lunedì

A tavola con i Veneti antichi

In occasione della mostra “Venetkens. Viaggio nella terra dei Veneti antichi” nasce “A tavola con i Veneti antichi”, un progetto che vede insieme i ristoratori padovani dell’Appe e l’Assessorato alla Cultura del Comune di Padova, promotore della mostra al Palazzo della Ragione.

Quindici chef, di altrettanti rinomati locali, reinterpretano con la loro creatività gli ingredienti e la cultura gastronomica dell’antica civiltà venetica. Spazio quindi ai prodotti tipici del territorio – fave, orzo, miglio, nocciole, corniolo, miele, agnello, manzo, pollo, trote e lucci. Da questi alimenti nascono piatti gustosi, dalla forte identità, e realizzati con antiche tecniche di cottura. Un modo nuovo per i ristoratori di esprimere il loro talento e un’occasione imperdibile per i loro ospiti, che possono scoprire i sapori e i gusti della millenaria cultura dei Venetkens, guidati dalle ricette dei grandi maestri della cucina di Padova e provincia.

Elenco Ristoranti che aderiscono all’iniziativa, e rispettive ricette/menu: